базилик

Базилик эвгенольный:
1 — верхняя часть цветущего побега;
2 — корень;
3 — лист.

базили́к (Ocimum), род трав, полукустарников и невысоких кустарников семейства яснотковых, эфирномасличная и пряная культура. Около 60 (по другим данным, до 150 видов), произрастающих в тропиках и субтропиках. В культуре (как однолетнее растение) Б. эвгенольный (О. gratissimum), в странах Южной Африки (его родина), в Индии, Шри-Ланке и др.; в СССР (на небольших площадях) в Грузии и Краснодарском крае. Б. — теплолюбивая, светолюбивая и влаголюбивая культура, довольно засухоустойчива. Лучшие почвы — чернозёмы. Размножается семенами (предварительно в теплицах выращивают рассаду). Зелёная масса содержит 0,3% эфирного масла, в котором до 70% эвгенола, используемого в парфюмерной и пищевой промышленности, в медицине. Урожайность зелёной массы 40—80 ц с 1 га. В севообороте Б. размещают после озимых зерновых и зернобобовых культур. Удобрения: навоз 20—40 т/га, минеральные — до 300 кг/га NPK. Рассаду высаживают широкорядным способом (60×30 см). Урожай убирают при побурении прицветников в нижней части соцветий. Вредители — совка-гамма, озимая совка, проволочники; болезни — фузариоз. Во многих странах Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки (в СССР — на.ге Европейской части, на Кавказе и в Средней Азии) выращивают Б. огородный (О. basilicum) родом из Южной Азии. Зелёную массу его используют как пряность.